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「探店日记」欧米奇2022星级探店日记—pan

时间:2023-05-18 05:43:14 | 浏览:182

欧米奇探店丨pan&jam随着烘焙行业的日益更新与迭代,越来越多的烘焙店占据了城市的大街小巷。店铺数量的增加使得消费者有了更多选择,由此对于店铺及产品质量的要求大大提升。不仅要求好吃,还要求高品质,多选择,更便携。探店的第四站,欧米奇探店团

欧米奇探店丨pan&jam

随着烘焙行业的日益更新与迭代,越来越多的烘焙店占据了城市的大街小巷。店铺数量的增加使得消费者有了更多选择,由此对于店铺及产品质量的要求大大提升。不仅要求好吃,还要求高品质,多选择,更便携。

探店的第四站,欧米奇探店团队来到了南京热门打卡地pan&jam,国内首家「生吐司&果酱」专研店,秉承餐饮人的匠人精神, 潜心研究各类面粉和发酵技法。

生产的吐司口感湿润有弹性,店内主营现烤吐司搭配多种果酱,为繁忙都市生活的人们带来食物本真的味道。

pan&jam吐司在南京一经推出,就受到了烘焙爱好者的追捧,TA为什么能脱颖而出?

欧米奇探店团队从四个方向告诉你原因。

PART ONE

采用高级原料

店里使用的制吐司的各种小麦粉、黄油、奶油等都是优质进口商品,只选择自己满意的食材用最让人信服的原料来表达吐司。

PART TWO

追求纯真口感

利用不同的发酵技法,获得口感上最淳真的吐司味道,湿润柔软有弹性,自然烘焙的香甜味道使消费者永远不会厌倦每一天的饮食。

PART THREE

打造简约美感

pan& jam 店内空间色彩上以白色、木质为主,墙体结构采用大面积的玻璃,塑造一种具有“透明感”的空间,视觉上扩展了既有的空间面积,并为之赋予更加冷静、简约且适宜的美感,从而进一步突显出餐厅的优质美食。

PART FOUR

共同分享美好

店里除了贩卖吐司,也有公先生精心挑选的果酱、厨具等等,其实是一个小小的食品杂货铺,而pan& jam旨在让客人了解每日膳食的重要性,健康和美妙的味道不但利于我们的身体,心情和思想也一样的受益,和重要的人分享这一美好。

pan& jam2层半的独栋楼层,日式温暖风格,面向街道,采光变得很好,小欧最喜欢的是拐角的玻璃墙,可以看到人来人往,整间店的点装显得十分静谧,简单的绿植装饰,伴随着咖啡香气和吐司甜感,可以在这里消遣一个暖烘烘的午后。

今天,大欧探店之旅圆满结束,在此次pan& jam的探店过程中,欧米奇团队收获满满,未来将针对吐司类产品进行改良升级,丰富课程内容,让学生充分领略西点的高端工艺与魅力。

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