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欧米奇面包师培训班-2023夏季班招生简章

时间:2023-05-18 05:27:19 | 浏览:1202

郑州西点烘焙培训班课程亮点1、大师级授课团队:由10年、20年以上从业经验的资深大师执教,用大师培养大师2、全新教学模式:情景式教学,全程独立实操3、专业教研团队:注重研发,学习产品均来自行业前沿4、欧式校园环境:学校集学习、休闲、娱乐于一

郑州西点烘焙培训班

课程亮点

1、大师级授课团队:由10年、20年以上从业经验的资深大师执教,用大师培养大师

2、全新教学模式:情景式教学,全程独立实操

3、专业教研团队:注重研发,学习产品均来自行业前沿

4、欧式校园环境:学校集学习、休闲、娱乐于一体

5、国际进口设备:采用德国进口Kolb系列设备

PART ONE;日式手作面包

操作技法:特色日式面包的制作技巧;日式面包特征讲解;日式面包知识拓展;日式调理面包拓展等。

学习产品:日式菠萝包、日式红豆包、日式猪排包、日式蒜香热狗、全麦吐司、日式牛乳紫米面包、火腿鲔鱼、乳酪面包、日式生吐司、日式南瓜吐司、日式芋泥大鼓、摩卡面包等。

PART TWO 丹麦面包

操作技法:起酥制作;丹麦面包制作;北海道面包制作;多款可颂制作;网红起酥产品制作等。

学习产品:原味羊角、杏仁羊角、年轮可颂、原味牛角、双色羊角、起酥脏脏包、丹麦红豆饼、丹麦黄桃起酥面包、丹麦香肠、满意百分百、红豆手撕包、葡式蛋挞、水果丹麦等。

PART THREE 软欧面包

操作技法:面包原材料的特性讲解;面筋形成的原理;面团的发酵原理;面团筋度的判断;基础面包造型整型手法;水果软欧面包制作;多重馅料软欧面包制作等。

学习产品:蔓越莓乳酪面包、茶香提子、紫薯Q包、雷神巧克力、抹茶麻薯红豆、南瓜芋泥软欧、芒果魔法棒、菠菜骨头、比目鱼、酒酿桂圆、咸蛋超人、火龙果软欧、草莓之恋等。

PART FOUR 硬欧面包

操作技法:硬质欧式面包的制作;果干类欧式面包制作;欧式面包附属产品延伸等。

学习产品:法兰克福面包、法式培根麦穗、黑麦杂粮面包、农夫面包、原味贝果、碱水包、传统法棍、凯撒大帝、蒜香片、奶香片、法式三明治、鲁邦种法棍、俄罗斯果仁面包等。

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