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山东欧米奇配方分享:好吃得流泪!方寸必乱

时间:2023-05-17 22:24:22 | 浏览:45

软软香甜巨好吃的牛奶小方面包一次发酵,简单易上手!# 材料高筋面粉240克 | 牛奶150克奶粉10克 | 糖35克盐2克 | 干酵母3克 | 黄油30克# 步骤1、除黄油外所有材料放入厨师机中,揉出粗膜后加入室温软化后的黄油 继续揉出有韧

软软香甜巨好吃的牛奶小方面包

一次发酵,简单易上手!

# 材料

高筋面粉240克 | 牛奶150克

奶粉10克 | 糖35克

盐2克 | 干酵母3克 | 黄油30克

# 步骤

1、除黄油外所有材料放入厨师机中,揉出粗膜后加入室温软化后的黄油 继续揉出有韧性的薄膜

2、面团搓圆擀成一个大一点的长方形

3、如下图折起来,再次擀开,厚度掌握好不要太薄也不要太厚

4、将长方形均匀切成小方块

5、将小方块摆入烤盘中 ,8度发酵烤箱内放入一碗热水保持湿度

6、面团发酵至两倍大放入165度预热好的烤箱 20分钟左右。

7、香喷喷的牛奶小方面包制作完成啦~

小贴士:

面粉吸水性不同,液体用量请根据情况自行调整,温度和时间仅供参考~

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